江西工业贸易职业技术学院创办于1964年，前身为江西省粮食学校，1998年经省政府批准更名为江西省工业贸易学校，2003年经省政府批准升格为现名，是一所教育部备案的全日制公办专科层次的普通高等职业院校，隶属于江西省粮食和物资储备局。设有“国家职业技能鉴定所”和“粮食行业特有工种职业技能鉴定站”。是江西省示范性高等职业院校，江西省首批高技能人才培养示范基地。

学院位于江西省南昌市红谷滩红角洲高校园区，占地总面积534亩，建筑面积17.82万平方米，建设投资4亿多元，其中，教学行政用房8.98万平方米，学生宿舍6.63万平方米，其它建筑面积2.21万平方米。学院设有粮食工程系、机电工程系、信息工程系、建筑与艺术系、经济贸易系、旅游商务系、公共教学部、思政部六系二部，开设粮食工程、机电一体化、电子商务、建筑工程技术、物流管理、酒店管理等52个专业。现有在校生近万人，教职工500余人。

近年来，积极开展校企合作，深化人才培养模式改革，综合实力得到了大幅提升，学院现有上级财政支持的实训基地和技能实训中心10个；省级特色专业6个；省级人才培养模式创新实验区2个；国家教学成果二等奖1个；省级精品课程和省级精品资源共享课程23门；省级优秀团队2个，全国优秀教师1人，全国粮食院校明星教师2人，省级教学名师3人，省级骨干教师14人，江西省五一劳动奖章获得者1人，江西省师德标兵1人。

江西工业贸易职业技术学院办学50多年来，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以提高教学质量为核心，努力实践“校企合作办学模式、工学结合人才培养模式、教学做一体化教学模式”，为社会培养了大批面向生产、服务、管理、一线的技术技能型人才，办学条件、办学质量、办学水平得到了社会及相关部门的肯定，先后获得“全国德育工作先进单位”、“江西省职业教育先进单位”、“江西省安全文明校园”、“江西省首批高技能人才培养示范基地”、“江西省高校毕业生就业先进单位”、“国家技能人才培育突出贡献奖单位”、“全国粮食行业技能人才培育突出贡献奖单位”、“国家职业教育粮油加工类专业教育教学指导委员会秘书单位”、“示范性全国粮食行业职业教育集团成员单位”等称号。